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De Dr Stuart Farrimond
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Description
Voici un ouvrage complet pour tout comprendre sur la cuisine. Avec Cuisinology, Marabout propose un tour d'horizon complet sur les aliments, leur préparation et leur cuisson. Pour apprendre en s'amusant. Quel est le meilleur endroit pour stocker mes ufs? Comment empêcher le fond de pâte de détremper? Pourquoi le poisson est-il la 'nourriture du cerveau'? En 9 chapitres et 200 questions, vous allez tout apprendre sur le monde de la cuisine. Articulé autour de 9 thèmes (Le goût, Le matériel, Poissons et fruits de mer, ufs et produits laitiers, Riz, céréales et pâtes, Légumes, fruits, graines, Herbes, épices, huiles et assaisonnements, Pâtisserie et douceurs), chaque chapitre donne une information détaillée sur les aliments, répond à des questions précises et propose des fiches techniques sur la cuisson. Ludique et aérée, la présentation de l'ouvrage invite à une lecture dilettante, en fonction des envies. Cuisinology n'est pas un livre de recettes mais un ouvrage de culture générale, il vous fait découvrir mille et une astuces ainsi que des savoirs-faire qui vous aideront dans la réalisation de tous vos petits plats. Une véritable petite bible, à offrir aux amateurs de cuisine comme aux novices. Caractéristiques : Éditeur : Marabout Date de parution : 08/11/2017 Format : 220 x 265 mm 256 pages“A good book is the purest essence of a human soul.” –Thomas Carlyle
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